海鲜配送竟然用有氧箱,叮咚买菜的服务到底有多“变态”?-股迷之家
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海鲜配送竟然用有氧箱,叮咚买菜的服务到底有多“变态”?

海鲜配送竟然用有氧箱,叮咚买菜的服务到底有多“变态”?

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​如果你在上海生活过,那你或多或少会听过叮咚买菜。

成立于2017年4月,叮咚买菜是一家有200多个前置仓库的创业公司,运营模式靠线上下单,送菜上门。目前已经获得了高榕资本、今日资本、红杉资本等机构投资,估值超百亿。

可能是互联网企业太少的原因,外界时有讨论上海互联网企业弱势的原因,但是在生鲜电商看来,这里却是个角逐好地。

因为上海一直是生鲜市场最发达的地方。

1988年农业部以上海为试点城市,推行“菜篮子工程”,政府在上海周边规划多个生鲜种植基地,同时搭建生鲜基础设施、完善多层级批发市场。

九年时间里这些渠道的蔬菜供应已经占上海蔬菜总供应量的40%,至1996年,蔬菜经营又根据政策开始向区域化,专业化发展。

几十年的经验积累,上海已经成为中国生鲜产业基础最成熟的城市。从种植到物流,再到各个供应市场,每个环节都有一套系统的流程。

上海也是竞争最激烈的地方。

​2016年,盒马鲜生第一家店在上海开业,随即开启了生鲜电商新零售的大潮,京东7fresh和永辉超市则紧随其后。在买菜领域,创立于北京的每日优鲜虽然比上海的叮咚买菜要做的早,但明显叮咚买菜的增速要明显更快,强龙不压地头蛇,是这么个说法。

生鲜电商们不论如何创新,都要结合线上线下,而上海高度发达的线下供应,让其成为新零售最佳的实验场所。

在市场大环境下,风向是不确定的,即使盒马鲜生、叮咚买菜等占据了一定的市场,市场上的竞争依然充满变数。在新零售项目、社区生鲜线下玩家等进入市场后,上海的生鲜市场已经变得十分拥挤,每家都开始划分而治,此时想要突破彼此的城墙也变得十分困难。

前景被十分看好的生鲜市场,竞争却如此激烈,因为大家几乎都在亏钱,这似乎与市场不符合,大一点的企业可以做到收支平衡,小点的企业还在持续补贴,没谁敢说已经全面盈利。

叮咚买菜在盈利问题上表示,部分前置仓已经实现盈利,前置仓在开设半年内基本上可以达到收支平衡。调价、0配送费和优惠补贴是现行公司实施的战略。

此前叮咚买菜在蔬菜、水果、百货、水产等数百种产品上进行了大规模调价,平均降幅达25%,业内也认为高补贴、0配送费、低客单价等是叮咚买菜“烧钱”的原因。

​虽然市场前景是广阔的,但入场后的反差却是巨大的。

根本原因还是生鲜市场的特殊性:

第一:生鲜的高损耗。

第二:供应冷链高要求。

第三:商品质量不稳定性。

区域上的差异,也让很多来上海的生鲜企业都“水土不服”,除了来自北京的每日优鲜,很多都活的没本地企业滋润。

叮咚买菜就是很滋润的一个。

叮咚买菜创始人梁昌霖之前做的是叮咚社区,后带领团队专做叮咚买菜,相比于其他生鲜电商,叮咚买菜开始方向很明确,解决用户买菜的便利性,并发展为核心卖点。

这也决定了用户以中青年人群为主,这个群体有几个特点:没时间买菜,多为上班族;对商品的品质要求高;有人帮忙挑购。

叮咚买菜以其独特的模式在生鲜市场杀出一条出路。

前置仓+送菜上门

前置仓不是什么新鲜事物,仓库前置的是为了送货方便,省却反复的远程重复搬运。比如说就是有的人家没时间顾及家庭,就将部分到扫整理工作让保姆来做,这就是前置仓的职能代替。

前置仓的核心作用是离社区近,送货方便。这一点就免去要到店购物的麻烦。

从品类上看,虽然超市,生鲜电商都有果肉蛋奶的分类,但是各家不同的定位,决定用户对于不同品类的选择。同质化是生鲜竞争的一大难点,盒马鲜生在海鲜上占优势,每日优鲜则是水果更受欢迎。

叮咚买菜主打的认知就是“买菜”,从定位上,与其他家有明显区别。

在此基础上叮咚买菜推出移动端下单、前置仓配货、半小时到家的模式。

叮咚买菜在上海有200个面积在300平米左右的前置仓,SKU数1500个,每个前置仓都能服务附近3公里内的社区,基本覆盖上海市区,目前日订单量15万,客单价超过50元。

在价格方面,海通证券调研报告称,叮咚买菜的产品价格整体低于盒马鲜生,高于大润发和永辉。

高效率高质量服务

在采购方面叮咚买菜也是以城市批发为主,这就导致大家的进货渠道都一样,没有了差异化竞争自然就激烈起来,但叮咚买菜不是想着如何做好差异化,而是满足消费者对蔬菜的需求。在配送方面,叮咚有着十分严格的考核,在海鲜和果蔬肉类有着两套考核系统,不光是0元配送,还追求客户的体验,目前投诉率不到1%。

供应链的同质化并没有对叮咚买菜造成业绩冲击,反而是高质量的服务给叮咚买菜优势,同时快速的生鲜流动率也解决了冷链这一行业难题,而“冷链”问题,也是中国生鲜市场发展的一大阻碍。

强大的推广能力

不少人在地铁上都接过叮咚买菜的传单,在上海的很多社区的广告栏上也都贴满叮咚买菜的小广告,这就其初期的宣发目标。叮咚买菜创始人梁昌霖解释:这种地推式的宣传,把公司现有的一万多名前端工作人员的目标都定在一条水平线上,我们既是战斗队,又是宣传队,发传单不是为了数据而数据。所以这种传统的方式给了叮咚买菜赢得优势。

但是也存在一个问题,在上海这种人口密度大、消费水平高的一线的城市如此推广还有可行性,但是放到二三线城市就难以大量复制。

在如今生鲜风口火热的大环境下,叮咚买菜的模式赢得了一部分市场份额,但是还面临着前置仓的优化、高额的引流成本、不够丰富的SKU等问题,叮咚买菜能否坚韧扎实地走下去,才是在上海这个生鲜发展最成熟、竞争最激烈的市场获胜的关键。

作者: 徐小明

徐小明是一位新浪著名股票博客写手。其博客内容全部是股市操盘信息,吸引了大批网民点击,曾获中金在线举办的“2009年度最受欢迎财经博客评选”财经博客百强。
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