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快来围观,因为它的出现,甜咸党的战争结束了

快来围观,因为它的出现,甜咸党的战争结束了!

​这年头,凡是贴上“网红”标签的食物都火了。

各种“蛋黄”派更是网红界的新贵。

​好像没有哪种食物能同时满足甜党和咸党,直到咸蛋黄带着组合cp们的出现。

作为新贵美食,咸蛋黄是主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。

咸蛋黄在中国其实已经红了好几百年,只是以前车马很慢……

咸蛋黄向来是闽粤粽子在端午的好搭档。到了中秋节,广式莲蓉月饼也会跟其他食品组成月饼鄙视链……

​在蛋圈,最出名还属高邮鸭蛋,从来没有别的咸鸭蛋,能吸引这么多名人自来粉。

清朝才子袁枚说过,“腌蛋以高邮为佳,颜色红而油多”,一句话锁定高邮咸鸭蛋的历史地位。

散文家、戏剧家汪曾祺为家乡代言,直言“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。” 才子呼文一出,直接把高邮鸭蛋捧上C位。

​从广州的传统糕点蛋黄酥,到夏天的咸蛋黄雪糕,到中秋的咸蛋黄月饼,还有什么是蛋黄不能夹的?

那就是,没有!!!

蛋黄酥很早之前就流行了,只是因为都是面食,蛋黄酥里面有满满一整个蛋黄,即使吃起来有点噎,但从未有甜咸党会因为蛋黄酥的口味吵架。

​今年夏天,咸蛋黄雪糕也成了新晋网红,俘获了一大批甜咸党的心。

​黄仁白身,可甜可咸,看着就有一股冲去上舔的冲动啊有木有!除了大热门咸蛋黄以外珍珠奶茶口味也是超受欢迎。作为初代网红,奥雪的蛋黄在工艺上是值得考究的,因为它家的咸蛋黄是最大只的,白色部分奶味很浓贴近小布丁的味道。咸蛋黄味道较其他的品牌也更浓郁一点,回味重。整体口感比较软糯细腻,尤其是蛋白部分,一口一软糯。

再难吃的食物,只要有了咸蛋黄的加持都能被拯救,只要…… 月饼同学请认真听课!

​那城野生美食家说过, 只要加入咸蛋黄, 没有什么会特别难吃。咸蛋黄雪糕、咸蛋黄薯片、 咸蛋黄鱼皮、咸蛋黄南瓜、 咸蛋黄锅巴、咸蛋黄牛角包等等。

蛋黄做法的流行,也带火了许多其他菜系。比如蛋黄蟹,浓郁咸蛋黄味配合了蟹的鲜美多汁;蛋黄鸡翅,外焦里嫩,蛋黄味和鸡翅融合在一起,味道一级棒。

为什么现在“蛋黄系”开始这么流行了?准确说网红咸蛋黄是怎么成为爆款的?

其实这是一道被抛出来的”命题“,蛋黄的流行绝对不是单个商业行为上的偶然。

在社交网络上,美食永远都是话题,还记不记得之前微博上因为西红柿炒蛋放不放糖也引发一场争论(有够闲的)

在吃惯了蛋糕奶茶等甜食之后,消费者对甜的口味好像没那么热衷了,你方唱罢我登场,咸味党翻身啦!全家在对消费者调研中发现,有咸蛋黄成分的美食产品更容易引发高话题和接受度,有网红商品的潜质。

网红口味能成为爆款,都是吃货们的功劳。

一个新口味往往是从餐饮渠道开始流行的,当某个新口味在餐饮店被追捧,便利店或者快销渠道就会迅速跟上。

仔细想想,咸蛋黄雪糕在哪火的,是不是全家的冷柜里?

当咸蛋黄这一甜咸杂交口味被推为爆款的时候,甜咸党也在饭桌上握手言和,毕竟能吃到一起就是朋友。

​一个“奥雪”就缓和了南北口味大战,佩服佩服。现在已临秋季,没尝过的赶紧去试试!

作者: 徐小明

徐小明是一位新浪著名股票博客写手。其博客内容全部是股市操盘信息,吸引了大批网民点击,曾获中金在线举办的“2009年度最受欢迎财经博客评选”财经博客百强。
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