小鹿茶带新零售合伙人模式“单飞”,亏损28亿的瑞幸能否破局?-股迷之家
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小鹿茶带新零售合伙人模式“单飞”,亏损28亿的瑞幸能否破局?

小鹿茶带新零售合伙人模式“单飞”,亏损28亿的瑞幸能否破局?

​9月3日,瑞幸咖啡召开媒体沟通会,对外宣布为更好地开拓茶饮市场,决定拆分小鹿茶系列,作为旗下子品牌独立运营,将在全国范围内开设小鹿茶门店。并邀请凭借《陈情令》一剧成为新晋流量的人气演员肖战担任小鹿茶品牌形象代言人。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑称,小鹿茶门店要和瑞幸咖啡门店形成互补。其中,后者侧重一二线市场,而前者注重二三四线市场。同时,小鹿茶推出行业首创的新零售运营合伙人模式,面向全国招募运营合伙人。

​据了解,瑞幸咖啡自2018年1月试营业截止到2018年底,已在北上广深等22个城市开设2073家门店,售出杯量8969万。

值得注意的是,尽管瑞幸咖啡以咖啡及系列饮品作为切入口,依靠补贴的方式迅速开店扩张,但运营一年多来,瑞幸咖啡已不再仅依靠最初的咖啡及瑞纳冰系列产品,而是持续扩充产品品类。

瑞幸咖啡开始进军轻食市场,推出三明治面包沙拉、肉卷等产品,一律五折销售。当时,瑞幸方面表示,轻食是咖啡业态的重要组成部分,市场潜力巨大,是公司高度关注的业务领域。

此后,瑞幸咖啡又推出BOSS午餐、休闲食品等。

2018年4月10日,瑞幸咖啡推出4款小鹿茶,均为27元/杯,高于一点点等奶盖茶每杯十几元的定价,接近喜茶奶盖茶系列25元-33元/杯的价位,走的是喜茶、奈雪的茶类似的中高端路线。

在饮品行业,瑞幸咖啡不是唯一一家扩充产品线的企业。CoCo都可2017年就已上线咖啡产品,奈雪的茶同样不断推出咖啡产品。

今年2月,星巴克也做出了全新尝试,在上海开设以焙烤美食为特色的新门店“星巴克臻选咖啡·焙烤坊”,被认为是“饮+餐”模式的新探索。4月9日,星巴克又上线3款“茶意冰淇淋”,为冰淇淋系列茶饮。

而在3月22日,喜茶在北京、上海、广州、深圳4个城市的4家门店率先上线4种口味“喜茶咖啡”。此外,喜茶推出了冰淇淋、欧包、酒饮等。

近一两年来,火热的饮品行业纷纷进行产品多元化尝试,现制茶饮店中甜品、咖啡、轻食等品类融合趋势明显。

其实无论是瑞幸推出茶饮和喜茶推出咖啡,无非都是看中了新生代的消费需求和巨大的增量市场。

但后者的多品类衍生建立在原品牌的基础上,瑞幸则是直接将茶饮类作为子品牌去运营,这在中国的饮品行业里也是头一遭。

在整个行业都多元化发展的今天,“小鹿茶”的独立似乎无可厚非,但对于瑞幸而言,独立的茶饮与咖啡,更像是用两条腿在走路。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑介绍,在产品上,小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品,但在茶类产品上将更加丰富,同时,瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品;在消费场景上,小鹿茶门店将侧重休闲场景,瑞幸咖啡门店将侧重办公场景。

咖啡和即饮茶作为最受年轻消费者青睐的两个品类,瑞幸此举似乎更像是在挖掘新的增长点,形成利润互补。小鹿茶推出的新零售合伙人模式无疑佐证了这一点。

9月19日,小鹿茶APP开始内测,成为第一个拥有独立APP+小程序的即饮茶品牌,并与瑞幸咖啡实现了账号打通,已有瑞幸咖啡账号的用户不需要重复注册申请。

​据了解,小鹿茶的新零售合伙人模式有别于传统加盟模式,小鹿茶新零售合伙人模式具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势。

​众所周知,“快速扩张+高额补贴”是瑞幸的一贯做法,作为从运营开始已经亏损逾28亿的瑞幸,在急速的扩张之外,似乎也将眼光放到了亏损的这一环上来。

瑞幸咖啡持续亏损的状态下,小鹿茶的新零售合伙人模式实际上可看成是一种融资行为——它可以在短期内不需要任何支出却获得大量营收,毕竟加盟模式不仅可以以轻资产的方式快速扩张门店,将实体店的房租、人员成本压力转嫁给加盟商,同时还能获取供应链利润,实现净利润。

除此之外,小鹿茶的新零售模式在保证自身利益的情况下,也降低了合作伙伴的投资风险。而通过大数据实现的数据共享,也将在客户数量、消费频次、门店效率等诸多方面将有重大提升。

瑞幸咖啡能否通过小鹿茶新零售合伙人模式实现报表亏损收窄?且往后看吧。

作者: 徐小明

徐小明是一位新浪著名股票博客写手。其博客内容全部是股市操盘信息,吸引了大批网民点击,曾获中金在线举办的“2009年度最受欢迎财经博客评选”财经博客百强。
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