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在市场上10元一斤的白酒是纯粮酒吗?

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工业化的粮食酿酒,不讲包装的话,其实成本并不高。10元一斤完全可以是纯粮,只是由于价格低,为了省却一些人工,全流程应该更多的机械化。实际上就上面主要成本,还是人工和储藏的场地。

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出酒率:按照中国酿酒工业协会定义,标准大气压,20摄氏度,一个单位所产出的含量为50%的酒精产量的多少即为该单位的出酒率。

高粱出酒率一般是48%——53%(酒度数以57.5%计算),最高也只能达到55%——56%。也就是说,100斤高粱大概能酿出48斤到65斤高粱酒。1公斤,算半斤高度白酒喽。

根据来自北锦禾农业资讯提供的信息显示,吉林松原长岭高粱收购价1.14-1.16元/斤;内蒙古赤峰宁城白1.2元/斤;宁城红高粱收1.18元/斤;敖汉旗红高粱收1.15元/斤;乌兰浩特突泉县红高粱收1.13元/斤;辽宁朝阳北票红高粱收购1.17元/斤;朝阳建平红高粱收购1.14-1.15元/斤;喀左红高粱收购1.14-1.15元/斤;喀左6A白高粱收购1.15元/斤;黑龙江肇东高粱收购价1.13元/斤。

大约1.2一斤高粱,那么大约2元的高粱产一斤酒。酒曲也不贵,当然要看你用什么曲,一斤酒几毛钱的曲,这里面还要场地人工,又不是收购,所以一斤酒不带包装,如果你能用收购价搞到,那么成本5元以内是做得到的。

别说是高粱酒,如果高粱可以成本五元,更不用说其他酒种类,实际上,你在网上也是可以买到散装高粱白。当然,你并不十分看好这些酒,他们用的曲,他们用的蒸馏器械不是很好。当然,虽然成本算得过来,他们也有可能用不好的做法。但实际上,光看成本,高粱白酒成本不高,即使是茅台,成本也不过40一斤,那还是存了五年的。

本地清香型高粱烧批发20一斤,今年可能要涨了,人工土法造。成本高点。如果是二锅头,那是简单多了。

作者: 徐小明

徐小明是一位新浪著名股票博客写手。其博客内容全部是股市操盘信息,吸引了大批网民点击,曾获中金在线举办的“2009年度最受欢迎财经博客评选”财经博客百强。

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